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中国古代十大“网红”零食,有你喜欢的美食吗?

发布时间:2019-06-14作者:踢踢来源:我们爱地理

作为一个美食大国,爱吃是我们的传?#24120;?#29616;在的生活中,很少有人不吃零食,不管是边撸剧边吃零食,还是饿的时候用零食充饥,或者闲着无聊吃点零食消遣都是极好的。现代零食的选择也多种多样。那么吃货不仅现在有,古代也是应该有吧。所以小编特意去查了一下,发现古代人的零食也不少呢,而且有很多我们现在还在吃,今天就让我们来看看古代的十大网红零食吧

1、冰糖葫芦

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在?#19981;?#20964;阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸?#19979;?#33469;糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸?#21592;?#31958;,甜脆而凉。茶楼、戏院、大?#20013;?#24055;到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

这个方法传到民间,老百姓们把它串起来卖,酸酸甜甜的口感,大受一代又一代吃货们的好评,火爆至今。

2、糖画

糖画,顾名?#23478;澹?#23601;是以糖做成的画,它亦?#19988;?#30011;,可观可食。民间俗称“倒糖人儿?#34180;ⅰ?#20498;糖饼儿”或“糖灯影儿?#34180;?#20998;为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术,广泛流传于巴山蜀水之间,备受老百姓喜爱的工艺食品。糖画起源于明代的“糖丞相?#34180;?#28165;代小说家褚人获的?#37117;?#29920;补集》里载,明俗每新祀神,“熔就糖?#20445;?#21360;铸成各种动物及人物作为祀品,所铸人物“袍笏轩昂?#20445;?#20456;然文臣武将,故时戏称为“糖丞相?#34180;?

3、酸梅汤

酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀,它是中国最古老的传统饮?#29616;?#19968;。商周期间,咱们的祖先就现已晓得用梅子提取酸味作为饮?#31232;?#22914;今咱们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时,酸梅汤风行于宫闱,其间格外受到乾隆?#23454;?#30340;喜欢。酸梅汤如此风行清宫是有缘由的。

4、茯苓饼

茯?#25784;?#31070;农本草经》列为上品,说它?#29100;梅不?#20859;神,不饥延年“,是古代医家常用的益寿药。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。?#39135;啤?#33583;苓饼?#34180;?#33583;苓饼在南宋时期就有记载,是一种很古老的中药零食,能够帮助消化,提高食欲和机体自身的免疫力,还可以预?#26639;?#20882;,缓解?#20154;浴?#21619;道吃起来甜味不腻,软而不糯,形状如满月,薄如纸,白如雪,软若棉~总之是一款很健康的小粮食。

5、蜜饯

蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、?#21360;?#26446;、枣或冬?#31232;?#29983;姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯?#37096;?#20197;?#32654;?#25918;于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。精选果、洗净、浸泡、熬?#39057;?#24037;序制成,色味俱?#36873;?

6、麦芽糖

麦芽?#36963;?#21697;的利用,从大约3000年前的《诗经》中就可以看到端?#25784;热紜?#21608;原膴膴,堇荼如?#38534;薄?#22312;大约作于战国的《书经》中又有“稼穑作甘”的话,可?#21592;?#35299;释为当时人已经明了以淀粉制糖的方法了。从当时的资料中还可以得知当时各阶层的人都很爱吃糖,?#26114;?#39284;弄孙”就是东汉章帝时期马皇后的人生理想,很简朴实在,是吧?

7、龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供?#23454;?#39135;用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,?#26691;?#34917;肾,养颜提神等功效,因而倍受人们喜爱,并畅销中外。

8、烤番薯

古时蕃薯属于下价食物,因为农村多生产蕃薯,最著名是红芯蕃薯和?#38386;?#34115;薯,味甜而饱肚。直到现在,一到冬天,香甜烫嘴的烤红薯,依然是很多人的心头好。煨番薯就是现在的烤红薯,用火炉将红薯烤熟,掰开后香甜烫嘴,美到冬天,是所有人最爱的美食。

9、龙须糖

馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉,是中国民间传统小吃。龙须糖的特色是?#21830;?#33014;像拉面条般拉出来的糖丝。直到糖丝变白后,才加入馅?#31232;?#25454;说是古代?#23454;?#21507;的小食品,已流传民间二千余年了。正德?#23454;?#28216;民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖?#20445;?#20837;口极香、口味特?#31313;?#22240;而?#28304;?#29289;产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖?#34180;?#20063;被称为“龙须卷”及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为?#23454;?#24481;用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正?#23454;?#35774;满?#21917;?#24109;,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正?#23454;?#35265;其手法娴熟,?#26420;?#40857;舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥?#20445;源耍?#40857;须酥的美名遍传大江南北。

10、糖冬瓜

新鲜上好的冬瓜黑皮去皮,除去内部和瓜子,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放入沸水中烫5~10?#31181;櫻?#28907;至冬?#20808;庵释该?#26102;捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在?#23637;?#19979;晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,以白糖入味,再晒3天即成。

看看古人的小零食,不仅美味,还健康,这也是我们中国人一直这么聪明的原因吧。

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