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福建霞浦,绝美的海上日出,目不暇接的海鲜

发布时间:2019-07-24作者:踢踢来源:小企9999的吃喝玩乐

福建宁德的霞浦县是个真宝地!

十里湾环一浦烟,

山奇水秀两鲜妍。

《霞浦县志》,“清置霞浦县,县境西南有霞浦江,东流入海。又有霞浦山,海中有青、黑、元、黄四屿,日出照?#24120;?#27743;水如霞彩。山以江名,县以江名。”

霞浦地形为山海交接地,从北向南倾斜,呈三阶梯状,河流?#21592;?#21521;南入海,大陆架?#20132;?#24310;伸入入太平洋。 海岸线长404公里,滩涂面积广,大小岛屿多。海洋优势尤为突出,广阔的潮间带和淤积深厚的滩涂生养着数不清的海洋生物。

逛逛霞浦的菜市场,丰富的海产品定会让你目不暇接,眼花缭乱。

刀蛏(又?#24179;?#34511;)是宁德地区特有的品种,体型一侧有斧足,另一侧有道明显的弧形收口,这是刀蛏外观区别于一般蛏子最明显之处。

这种稀罕的蛏口味鲜中带甜,感觉明显胜过其他品种。

贝类众多是霞浦海鲜的显著特色。?#28304;?#32654;食天赋的人们对这些大自然的恩?#28034;?#21457;处多种多样的烹饪方?#21073;?#21508;选一款以免冗长:炒锅贝,蒸龟足,葱油泥螺,这些做法好吃且比较不寻常。

淡干星鳗是海边人家?#19981;?#30340;下酒菜。这种鱼刺虽多但细软,不扎人;经过短时风干(也有烘干)后肉?#24335;?#23454;细腻,颇有嚼头;油性较足,润泽可口。

海葵:无脊椎动物,腔肠动物门,珊瑚纲,单体的两胚层低等动物。口盘的边缘有很多圆锥状的中空触手,上面生有刺细胞,?#32654;?#40635;醉和捕获小鱼、小虾等动物,并将它们送入口内消化。当所有触手全部伸展开,?#21335;?朵葵花,?#39135;啤?#28023;葵?#34180;?#21463;刺激时,触手和身体便收缩成小球状。

海葵品种多得数不胜数,上图那种触手较短,体壁薄体型小的适合?#32654;?#37240;辣海葵汤。福州一带的辣是用胡椒粉完成,辛香?#29616;兀?#23425;德则往往下鲜辣椒,辣度较高。

鱼面是用鱼浆和淀粉搅拌后逐层蒸煮而成,卷成筒状,这时只是半成品。

切条或炒或煮都和纯用麦面做的面条有明显不同,弹性中?#28304;?#33030;性和肉味,只需简单青菜搭配,已?#29615;?#24120;可口。

体色红中带金的凤尾鱼(?#32622;?#20964;鲚),最适合油炸。因为体型较小,炸过之后连鱼刺和鱼骨都是酥脆的,囫囵嚼着吃非常香。

霞浦的海鲜实在太多,篇幅有限,只能挑一些有特色的简要介绍。

霞浦还有一个特别吸引人的地方是她的滩涂风光:四?#22659;?#27728;、天光云影,和人们辛劳种海的竿影,梦幻一般。常年有摄影爱好者前往守候,出过数不清的的大片。

人美,随便照都好看,风景也一样。像开头和结尾这样的随手拍,我能做?#21073;?#30475;官您也能做到。

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